변방의 유인원 호모 사피엔스는 어떻게 세상의 지배자가 되었는가?유발 하라리의 인류 3부작(사피엔스, 호모 데우스, 21세기를 위한 21가지 제언)을 통해 인류의 역사 속에 숨겨진 위기 극복과 변화 관리의 DNA를 파헤쳐 보고. 뉴노멀 시대를 이겨내기 위한 지속 성장의 해법을 찾아본다.
열 곳이 개업하면 아홉 곳이 망해 나간다는 요식업계, 그 치열한 경쟁과 냉혹한 환경 속에서 명성을 잃지않고 고객들에게 오랜 기간 사랑받으며 승승장구해 온 노포와 그러한 노포를 만들어 온 사람들의 이야기를 통해, 변화무쌍한 환경의 변화와 날로 격렬해 지는 경쟁에서 기업이 살아남기 위해 필요한 다양한 관점과 실질적인 업무 지식을 학습할 수 있습니다.