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[제과제빵기능사 실기] 제빵기능사(2020)
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- 과정소개
- 강의 목차
- 학습 후기
과정소개
| 과정소개 | 최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과제빵 기능사 실기 동영상 강의입니다. 이 강의는 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 기능사 품목의 각 단계별 특징 및 유의 사항을 자세히 설명했습니다. 2. 초보자라도 집에서도 간단히 따라 할 수 있습니다. 3. 시험대비에 시간이 부족한 분 들을 위한 강의입니다. 4. 강의 내용이 재미있습니다. |
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| 학습목표 | 제과제빵기능사에 대한 이론 지식을 습득한다. 제과제빵기능사 관련 용어를 파악하고 이해한다. 제과제빵기능사 자격 취득을 위한 이론을 이해한다. |
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| 학습대상 | 제빵기능사 취득을 원하는 분 |
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| 학습방법 | 온라인 교육 ( PC + 모바일 ) | ||
| 강사소개 |
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평가기준
| 평가항목 | 진도율 | 과제 | 진행단계평가 | 최종평가 | 총점 |
|---|---|---|---|---|---|
| 평가비율 | 100% | 0% | 0% | 0% | 100점 |
| 수료기준 | 80% 이상 | 0점 이상 | 0점 이상 | 0점 이상 | 80점 이상 |
평가방법 및 수료기준
| 평가방법 및 수료기준 |
* 진도율 80 이상 |
강의 목차
| 차시 | 차시명 |
|---|---|
| 1차시 | 오리엔테이션 |
| 2차시 | 비중 재는 법 |
| 3차시 | 종이 깔기 |
| 4차시 | 빵 도넛 |
| 5차시 | 소시지 빵 |
| 6차시 | 식빵(비상스트레이트법) |
| 7차시 | 단팥 빵(비상스트레이트법) |
| 8차시 | 그리시니 |
| 9차시 | 밤 식빵 |
| 10차시 | 베이글 |
| 11차시 | 통밀빵 |
| 12차시 | 스위트 롤 |
| 13차시 | 우유 식빵 |
| 14차시 | 단과자 빵(트위스트) |
| 15차시 | 단과자 빵(크림 빵) |
| 16차시 | 풀먼 식빵 |
| 17차시 | 단과자 빵(소보로) |
| 18차시 | 더치 빵 |
| 19차시 | 호밀 빵 |
| 20차시 | 버터 톱 식빵 |
| 21차시 | 옥수수 식빵 |
| 22차시 | 모카 빵 |
| 23차시 | 버터 롤 |
학습 후기
| 작성자 | 내용 |
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